Votre restaurant les P’tits Pins vous dévoile sa nouvelle carte !

Pour vos déjeuners ou dîners, en famille, entre amis ou professionnels, notre équipe vous attend pour vous faire découvrir sa nouvelle carte !

la nouvelle carte du restaurant Les P'tits Pins à toulon

Publié le 4 nov. 2016



ENTRÉES

ŒUF DE POULE BIO :
Omelette chausson aux Cèpes en persillade, Roquette légèrement aillée.

SOUPE DE POISSON :
Au Safran, vraie rouille à la Pomme de terre, Emmental, croûtons.

RAVIOLES :
Ravioles au « caprice de Foie Gras », fond blanc de volaille crémeux.

ROUGETS :
Tarte fine de Rougets et blancs de Poireaux confits, beurre d’Échalotes acidulé.

CRUSTACÉS :
Cappuccino de Gambas, Calamars sautés, duxelle de Champignons de Paris.


PLATS PRINCIPAUX

CABILLAUD :
Dos de Cabillaud en papillotte, légumes, Tomates confites, Olives Taggiasca et Combava.

CANARD :
Magret de Canard rôti,Jus acidulé au Miel et à la fleur de Thym, gratin dauphinois.

MAIGRE :
Filet de Maigre au court bouillon, Roseval écrasée, purée de Lentilles et Girolles.

VOLAILLE :
Ballottine de Volaille aux Truffes de Bourgogne, Topinambours sautés, flan d’Épinards, jus court.

VÉGÉTARIEN :
Le Potiron, la Châtaigne, le Morillon, et les légumes du moment.

BŒUF :
Entrecôte d’origine France grille (250 grammes), frites maisons, Béarnaise. (supplément 8 euros).


DESSERTS

FROMAGE :
Brie de Melun AOC, Saint Nectaire, Comté affiné et Roquette.

CHOCOLAT NOIR :
Une fondue au Chocolat noir... fruits frais et Guimauves.

ANANAS & CARAMEL :
Comme un vacherin inversé à l’Ananas, confiture de Lait, gouttes de Meringue.

BABA :
Baba bouchon au Rhum brun, chantilly.

FIGUES – FRAMBOISE :
Figues mi-confites et Framboises fraiches, sorbet et coulis assortis.